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業務用マイスター アルミ浅型片手鍋24cm

表面はアルマイト仕上げ、きれいさ長持ち!

業務用マイスター アルミ浅型片手鍋24cm
・アルマイトとは…
アルミは、空気に触れると表面に薄い酸化皮膜を作ります。この膜はアルミの表面を保護し、腐食を防ぐ働きをします。これを人工的に厚くしたものがアルマイト:陽極酸化皮膜です。

・表面をアルマイト加工にしたわけ…
アルミニウムは軽さや熱伝導の良さ、高い保温性など、非常に優れた特長を持つ素材ですが、黒変はキズがつきやすいなどの欠点があります。しかし、表面にアルマイト加工を施せば、食材によって侵食されにくく、丈夫でたいへん安定した状態になりますので、お手入れのしやすさがぐんと向上し、きれいさが長持ちします。

・たっぷりの板厚が、熱ムラを抑えます。…
33cm以上の大型サイズの鍋では、板厚を特に厚くしました。これによって熱伝導率・熱保有率が一段と大きくなり、熱が素早くムラなく伝わります。じっくりと煮込んだトロ火で調理するお料理に最適で、マイルドに仕上げることができます。

業務用マイスター アルミ浅型片手鍋24cm
業務用マイスター アルミ浅型片手鍋24cm ご注文番号 MT-3159424
商品仕様 サイズ(内寸):240×深さ80mm
容量:3.6L
板厚:3.0mm
材質:アルミニウム合金 アルマイト加工
対応熱源:ガスコンロ、ヒーター(IH不可)
標準価格 10,800
販売価格 6,280
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14/01/30
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